CHEZ DENIS - Tartinade de Champignons au Miso - Bocal - 90g

TERROIR FRIBOURGEOIS - PASSION ET INNOVATION

Le credo de DENIS GROSSRIEDER, , Artisan Cuisinier & Terrines Locales

"Comment je travaille? Eh bien j’aime profondément le terroir fribourgeois dans lequel j’évolue. Et à contrario de ce que ce mot laisse penser, le terroir n’est pas figé dans la tradition. Travailler le terroir, c’est prendre racine dans les produits et l’histoire qui nous entourent pour grandir et étendre de nombreuses branches qui seront autant de produits variés. C’est ma perception de ce mot et ce que je tente tous les jours de réaliser au travers de mes terrines, rillettes, tartinades, pestos, … Je travaille donc avec le terroir pour créer de nouveaux produits qui suivent naturellement le cours des saisons.