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BRASSERIE DU MOMENT: PACK TRACK BREWING CO.!
BRASSERIE DU MOMENT: PACK TRACK BREWING CO.!
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TRACK TA SOIF!
Tout commence en 2008 lorsque Sam part en bike-trip autour du monde: 2ans, 5 continents, 50'000 km. Lors d'un tel périple, l'appréciation d'une bière en fin de journée à vélo s'impose comme un rituel fondamental. Surtout avec toutes les brasseries inspirantes que Sam découvre sur sa route. Une idée voit le jour.
À son retour, Sam s'engouffre dans l'univers de la bière craft. Après avoir engrangé de l'expérience à Londres, il retrouve son bercail mancunien et s'installe au creux d'une arche sous la gare de Picadilly pour créer des bières qui reflètent les valeurs d'exploration, connexion et partage ayant rythmé son voyage.
À son retour, Sam s'engouffre dans l'univers de la bière craft. Après avoir engrangé de l'expérience à Londres, il retrouve son bercail mancunien et s'installe au creux d'une arche sous la gare de Picadilly pour créer des bières qui reflètent les valeurs d'exploration, connexion et partage ayant rythmé son voyage.
15 ans plus tard, la brasserie a grandi et migré à quelques coins de rues au nord pour assouvir tout l'engouement suscité par ses savoureuses créations brassicoles modernes, et tout regrouper en un seul lieu commun. Mais le sens d'aventure, de découvertes et de convivialité y persiste toujours plus fort que jamais.
TRACK BREWING CO. - Manchester U.K. 🇬🇧
SEA OF STARS - DDH DIPA au Nelson Sauvin - 8% - 44cl
Date de mise en canette: 13.01.23
Mot de la Brasserie:
"Cette DIPA est un voyage à travers le Nelson Sauvin, un houblon qui, selon nous, apporte beaucoup de complexité et d'ampleur à toute bière dans laquelle il est présent. La base de cette bière est composée de malt pilsner, d'avoine et de blé pour apporter un corps somptueux et crémeux. La Nelson a été utilisée du côté chaud et froid et elle apporte une amertume douce et cireuse avec un caractère fruité herbacé et résineux rebondissant sur la groseille à maquereau, le raisin blanc, la nectarine douce et le melon miel. La finale est longue, douce et d'une amertume rafraîchissante avec un éclat de zeste de citron vert à la toute fin."
SONOMA - Pale Ale - 3.8% - 44cl
Date de mise en canette: 13.01.23
Mot de la Brasserie:
"Sonoma résume ce que nous aimons chez Track. Une pale ale rafraîchissante, facile à boire et à partager, qui témoigne de notre amour pour le houblon et de notre quête de la perfection. Avec une base de malt simple et un houblonnage généreux de Mosaic, Centennial et Citra, elle éclate avec des notes résineuses de mandarine collante et de pamplemousse. Elle se termine par une amertume douce et piquante, vive et nette."
EVERYTHING ILLUMINATED - DDH DIPA au Motueka - 8% - 44cl
Date de mise en canette: 12.01.23
Mot de la brasserie:
"Poursuivant notre quête de la douceur ultime dans nos DIPA, nous avons superposé de l'avoine maltée, des flocons d'avoine et du blé sur du malt pilsner. Cette base apporte une incroyable douceur au corps qui se fond avec le caractère de la Motueka et le rehausse. Un arôme de figue de barbarie et une note de base d'ananas et de citronnelle mènent à la pastèque et à la banane. La douceur de l'alcool se mêle et persiste avec un zeste de citron vert et une douce amertume de basilic en finale."
DREAMING OF ... DDH ELLA IPA - DDH IPA au ELLA - 7% - 44cl
Date de mise en canette: 02.01.23
Mot de la brasserie:
"Nous ne vous en voudrions pas de ne pas savoir grand-chose sur Ella. Pour être tout à fait honnête, nous pensons qu'elle est criminellement sous-utilisée, mais aussi assez difficile à obtenir. Cependant, étant la demi-sœur de Galaxy, nous savons que chaque fois que nous sommes en mesure de l'utiliser, nous sommes sur quelque chose de spécial ! Nous ne mettons pas n'importe quel houblon dans notre série de houblon unique de DDH, Dreaming Of. Nous utilisons des houblons que nous aimons vraiment, et que nous voulons célébrer et mettre en valeur - alors prenez place et dites bonjour à Dreaming Of... DDH Ella IPA. Une DDH IPA très floue et douce, avec de grandes notes d'ananas, de fruit de la passion et de zeste d'agrumes, avec une amertume sous-jacente qui est équilibrée par un caractère de houblon juteux."
Mot de la brasserie:
"Nous ne vous en voudrions pas de ne pas savoir grand-chose sur Ella. Pour être tout à fait honnête, nous pensons qu'elle est criminellement sous-utilisée, mais aussi assez difficile à obtenir. Cependant, étant la demi-sœur de Galaxy, nous savons que chaque fois que nous sommes en mesure de l'utiliser, nous sommes sur quelque chose de spécial ! Nous ne mettons pas n'importe quel houblon dans notre série de houblon unique de DDH, Dreaming Of. Nous utilisons des houblons que nous aimons vraiment, et que nous voulons célébrer et mettre en valeur - alors prenez place et dites bonjour à Dreaming Of... DDH Ella IPA. Une DDH IPA très floue et douce, avec de grandes notes d'ananas, de fruit de la passion et de zeste d'agrumes, avec une amertume sous-jacente qui est équilibrée par un caractère de houblon juteux."
NO SLEEP, NO DREAM - Pale Ale au Citra, Sabro & Strata - 5.6% - 44cl
Date de mise en canette: 22.12.22
Mot de la brasserie:
"Cette bière commence sa vie avec notre base classique Track Pale Ale de malt pilsner, avoine et blé - puis houblonnée généreusement avec Citra, Sabro et Strata. Ce n'est pas une surprise que nous adorons les houblons ici à Track, mais nous sommes constamment en admiration devant ce qu'ils peuvent apporter à une bière - cette fois, c'est Sabro en particulier, qui, bien qu'il n'ait pas la plus grande charge de houblon sec, brille et apporte ses notes audacieuses et magnifiques de noix de coco et de citron vert qui semblent diviser tant d'entre nous. Cette bière se distingue pour toutes les bonnes raisons !"
"Cette bière commence sa vie avec notre base classique Track Pale Ale de malt pilsner, avoine et blé - puis houblonnée généreusement avec Citra, Sabro et Strata. Ce n'est pas une surprise que nous adorons les houblons ici à Track, mais nous sommes constamment en admiration devant ce qu'ils peuvent apporter à une bière - cette fois, c'est Sabro en particulier, qui, bien qu'il n'ait pas la plus grande charge de houblon sec, brille et apporte ses notes audacieuses et magnifiques de noix de coco et de citron vert qui semblent diviser tant d'entre nous. Cette bière se distingue pour toutes les bonnes raisons !"
FROM ABOVE - DDH Pale sans gluten au Mosaic & Nelson 4.1% - 44cl
Date de mise en canette: 20.12.22
Mot de la brasserie:
"Qu'est-ce que nous avons là ? Une belle Pale Ale, éblouissante comme le soleil sur un lac étincelant ? Un zeste vif qui remplit vos narines de citron et de raisin blanc. Nous sommes d'accord. Mais regardez plus profondément... ce qui manque... pouvez-vous voir ce qu'elle ne contient pas... du GLUTEN. C'est vrai, c'est notre toute première bière sans gluten et devinez quoi. Elle a le goût d'une délicieuse Pale Ale brumeuse."
"Qu'est-ce que nous avons là ? Une belle Pale Ale, éblouissante comme le soleil sur un lac étincelant ? Un zeste vif qui remplit vos narines de citron et de raisin blanc. Nous sommes d'accord. Mais regardez plus profondément... ce qui manque... pouvez-vous voir ce qu'elle ne contient pas... du GLUTEN. C'est vrai, c'est notre toute première bière sans gluten et devinez quoi. Elle a le goût d'une délicieuse Pale Ale brumeuse."
NELSON STREET - DDH Table Beer au Nelson Sauvin - 3% - 44cl
Date de mise en canette: 04.01.23
Mot de la brasserie:
"Nous avons d'abord brassé cette bière dans le cadre de trois bières que nous avons eu le plaisir de brasser pour la Journée internationale de la femme, et nous l'avons tellement aimée ici à Track, que nous devions la ramener. Elle a été brassée à une température élevée pour préserver son corps et elle est chargée de malt extra pâle, de Munich léger, de blé en flocons, d'avoine maltée et d'une touche de cara gold, ce qui renforce la sensation en bouche et la douceur de cette bière. Généreusement houblonnée à sec avec du Nelson Sauvin, vous trouverez des tas de citron et d'orange, un zeste de groseille à maquereau et de vin blanc ainsi que des notes de mangue, de poivre blanc et de délicatesse florale."
"Nous avons d'abord brassé cette bière dans le cadre de trois bières que nous avons eu le plaisir de brasser pour la Journée internationale de la femme, et nous l'avons tellement aimée ici à Track, que nous devions la ramener. Elle a été brassée à une température élevée pour préserver son corps et elle est chargée de malt extra pâle, de Munich léger, de blé en flocons, d'avoine maltée et d'une touche de cara gold, ce qui renforce la sensation en bouche et la douceur de cette bière. Généreusement houblonnée à sec avec du Nelson Sauvin, vous trouverez des tas de citron et d'orange, un zeste de groseille à maquereau et de vin blanc ainsi que des notes de mangue, de poivre blanc et de délicatesse florale."
